Lyophilisation

Lyophilisation de Petits Fruits

Chez Phytimpact, conserver les éléments nutritifs essentiels des fruits est une priorité. Nous utilisons la lyophilisation, une méthode de séchage avancée qui préserve les bienfaits et la fraîcheur de vos fruits.

Qu’est-ce que la lyophilisation (Freeze Drying) ?

La lyophilisation est l’une des meilleures méthodes pour conserver les aliments. Ce procédé enlève l’eau des aliments grâce à une congélation sous vide, suivie d’une sublimation. Voici ses principaux avantages :

• La lyophilisation protège les aliments contre toute prolifération bactérienne, prolongeant leur durée de conservation.
• Elle réduit le poids des fruits de 80 % à 90 % et des viandes ou poissons de 60 % à 80 %.
• Ainsi, les saveurs et les bienfaits nutritionnels des aliments sont entièrement préservés.

Pourquoi choisir la lyophilisation ?

1. Préservation des nutriments : Elle conserve les vitamines, minéraux et antioxydants présents dans les fruits.
2. Durée de conservation prolongée : Les produits lyophilisés peuvent être stockés longtemps tout en restant de haute qualité.
3. Flexibilité d’utilisation : Ces produits sont faciles à réhydrater ou à intégrer dans des recettes, smoothies, ou autres préparations.

Nos Applications

Nous utilisons la lyophilisation pour les petits fruits comme les bleuets sauvages, camerises et aronia. Ces produits conviennent parfaitement aux industries alimentaires, nutraceutiques et cosmétiques.

En savoir plus

Découvrez comment notre expertise en lyophilisation peut répondre à vos besoins. Contactez-nous dès aujourd’hui pour des solutions sur mesure adaptées à vos projets. En apprendre plus sur la lyophilisation ici.

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