Sous-traitance alimentaire LM La cuisine

En août 2021, Phytimpact a formé une division de sous-traitance alimentaire : LM La cuisine

Une usine santé pour la transformation alimentaire à valeur ajoutée

LM La cuisine est une entreprise de transformation alimentaire spécialisée dans la fabrication de produits végan, de protéines végétales conventionnelles et biologiques.

L’usine de Saint-Anselme

Notre nouvelle acquisition de haut niveau offre 45 000 pi2 d’espace pour la fabrication et la transformation alimentaire. En 2021, LM La cuisine relance la production de l’installation après en avoir complété le démarrage.

Cette usine a deux vocations :

  • La prestation de services de transformation alimentaire en sous-traitance
  • La fabrication d’ingrédients innovants et de produits de santé naturels développés par l’entreprise.
Sous-traitance alimentaire LM La cuisine

Services de transformation alimentaire en sous-traitance

Les installations de l’usine de LM La cuisine permettent d’offrir les services de transformation alimentaire suivants :

  • Produits à base de protéines végétales dont les substituts de viande et/ou de produits laitiers
  • Soupes, sauces, vinaigrettes, jus
  • Produits de pâtisserie

Nos avantages

Les certifications

La traçabilité, le contrôle de qualité et la rigueur à toutes les étapes feront un produit de qualité à lequel vous vous attendez. L’usine travaille actuellement sur l’obtention des certifications suivantes : HACCP et GSFI.

Une équipe multidisciplinaire

Nous avons la chance de compter sur des gens d’expérience dans la transformation alimentaire.

Les Technologies

Des technologies offertes:

  • Cuisson Solide : 2 fours, dont un de 1,3 M BTU, 1 four spirale et 1 four en continu de 80 pi X 8pi
  • Cuisson liquide à la vapeur : Capacité de 2 500 litres par lot
  • Ligne d’embouteillage et de mise en pots : Formats de 250 ml à 1L , Capacité de 100 unités à l’heure
  • Congélation : 3 spirales de congélation au CO2, 1 congélateur à air pulsé, Congélateurs de réception et d’expédition

Nos Engagements

  • Notre modèle d’affaires repose sur la flexibilité pour les petits et grands lots autant pour les entreprises en démarrage que pour les grandes entreprises.
  • Une équipe dédiée et possédant une grande expertise en transformation alimentaire.
  • Offrir un service complet tels que : Développement de produits, Mise à l’échelle, Gestion de l’inventaire, Gestion documentaire de contrôle qualité