En août 2021, Phytimpact a formé une division de sous-traitance alimentaire : LM La cuisine
Une usine santé pour la transformation alimentaire à valeur ajoutée
LM La cuisine est une entreprise de transformation alimentaire spécialisée dans la fabrication de produits végan, de protéines végétales conventionnelles et biologiques.
L’usine de Saint-Anselme
Notre nouvelle acquisition de haut niveau offre 45 000 pi2 d’espace pour la fabrication et la transformation alimentaire. En 2021, LM La cuisine relance la production de l’installation après en avoir complété le démarrage.
Cette usine a deux vocations :
- La prestation de services de transformation alimentaire en sous-traitance
- La fabrication d’ingrédients innovants et de produits de santé naturels développés par l’entreprise.
Services de transformation alimentaire en sous-traitance
Les installations de l’usine de LM La cuisine permettent d’offrir les services de transformation alimentaire suivants :
- Produits à base de protéines végétales dont les substituts de viande et/ou de produits laitiers
- Soupes, sauces asiatiques, sauces pour pâtes, vinaigrettes, jus de fruit
- Produits de pâtisserie
Nos avantages
Les certifications
La traçabilité, le contrôle de qualité et la rigueur à toutes les étapes feront un produit de qualité à lequel vous vous attendez. L’usine travaille actuellement sur l’obtention des certifications suivantes : HACCP et GSFI.
Une équipe multidisciplinaire
Nous avons la chance de compter sur des gens d’expérience dans la transformation alimentaire.
Les Technologies
Des technologies offertes:
- Cuisson Solide : 2 fours, dont un de 1,3 M BTU, 1 four spirale et 1 four en continu de 80 pi X 8pi
- Cuisson liquide à la vapeur : Capacité de 2 500 litres par lot
- Ligne d’embouteillage et de mise en pots : Formats de 250 ml à 1L , Capacité de 100 unités à l’heure
- Congélation : 3 spirales de congélation au CO2, 1 congélateur à air pulsé, Congélateurs de réception et d’expédition
Nos Engagements
- Notre modèle d’affaires repose sur la flexibilité pour les petits et grands lots autant pour les entreprises en démarrage que pour les grandes entreprises.
- Une équipe dédiée et possédant une grande expertise en transformation alimentaire.
- Offrir un service complet tels que : Développement de produits, Mise à l’échelle, Gestion de l’inventaire, Gestion documentaire de contrôle qualité